Schlagwort-Archive: lecker

Ratatouille mit Tortellini

Erstellt am 02/01/2016 von ntschotschi

Heute gibt es ein nachgekochtes Gericht aus dem Vapiano, das ich dort gern esse. Heute allerdings ohne Fleisch und Fisch (zumindest extern im Wok). Die Tortellini sind heute mit Fleischfüllung auf Wunsch, sonst nehme ich auch gern Tortellini mit Spinaci. … Weiterlesen →

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Tipps für die schonende Zubereitung von Spargel

Erstellt am 29/05/2015 von ntschotschi

1. Mit wenig Wasser kochen! Spargel ist reich an Vitaminen (Vitamin C, Provitamin A, Vitamin B1 und B2) und Spurenelementen (Phosphor, Kalzium und Kalium). Damit viele dieser Bestandteile erhalten bleiben, sollte Spargel in wenig Wasser gekocht werden.Tipp: Nur so viel Wasser … Weiterlesen →

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Spargel und Garnelen aus dem Wok

Erstellt am 29/05/2015 von ntschotschi

Spargel und Garnelen aus dem Wok ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 16 Garnelen (à 20 g, ohne Schale)300 g weißer Spargel500 g grüner Spargel25 g frischer Ingwer1 Knoblauchzehe1 rote Pfefferschote1 Bund schlanke Frühlingszwiebeln4 El ÖlCayennefpefferSalz130 ml Hummerfond1 Tl Speisestärke100 ml ungesüßte Kokosmilchchinesische Fischsauce (Asialäden)0,5 Bund Koriandergrün ZUBEREITUNG 1. Die Garnelen längs halbieren und … Weiterlesen →

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Scholle mit Spargel und Senfsauce

Erstellt am 29/05/2015 von ntschotschi

Scholle mit Spargel und Senfsauce ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 500 g grüner SpargelSalz300 g Schollenfilets (ohne Haut)2 El ZitronensaftPfefferMehl zum Wenden30 g Butter2 Eigelb2 Tl Senf100 ml Weißwein1 Tl Zucker2 El Vollmilchjoghurt1 Tl rosa Beeren ZUBEREITUNG 1. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser 8-10 Min. kochen. Filets … Weiterlesen →

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WILDLACHSFILETS MIT NUDELN & PESTO

Erstellt am 24/08/2014 von ntschotschi

Zubereitung Zutatenfür2Personen 2 Wildlachsfilet-Portionen (TK-Filets aufgetaut) 2 Knoblauchzehen 1 1/2 Bund Basilikum 100 g Pecorino 250 g Cherrytomaten Salz 50 g Pinienkerne reichlich Olivenöl 1/2 EL Balsamico schwarzer Pfeffer 250 g Bandnudeln 1 EL Zitronensaft Kochzeit:35 min. Schritt 1 Den … Weiterlesen →

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Sommersalat mit Grillgemüse und Garnelen

Erstellt am 23/08/2014 von ntschotschi

  Zutaten für 4 Personen: 1 kleine Zucchini je 1 kleine gelbe und rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Kopf Lollo bianco 16 rohe Garnelen (à 20 g; ohne Kopf, in Schale) 3 Stiele Thymian 1 TL + 3 EL … Weiterlesen →

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Dinkel-Roggenbrot mit Kürbiskernen

Erstellt am 16/11/2013 von ntschotschi

Es geht nichts über selbst gebackenes Brot! Dieser Duft, dieser Geschmack – lassen Sie sich das nicht entgehen. Hier gibt es das Rezept zu einem tollen Brot. Gefunden habe ich es bei Weight Watchers. Es ist einfach zu backen und lecker … Weiterlesen →

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Kalbsfilet mit Sherrysauce

Erstellt am 10/11/2013 von ntschotschi

Für das Fleisch 600 g Kalbsfilet, pariert Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl 4 Zweige Thymian Für das Selleriepüree: 500 g Knollensellerie, geschält und gewürfelt 80 g Butter, 100 g Sahne 100 ml Geflügelfond Salz, Pfeffer, Muskat Für die Sherrysauce: 40 … Weiterlesen →

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Frank Rosin: Chili con Carne

Erstellt am 24/09/2013 von ntschotschi

sieht das nicht Lecker aus. Das habe ich auch gedacht und habe das Chili von Carne von Frank Rosin nachgekocht. Müsst ihr unbedingt auch mal nachkochen. Geht schnell und ist lecker. Dazu passt gut Reis, ich allerdings habe das Chili pur … Weiterlesen →

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Gemüse mit Scampi an einer Mango-Orangen Sauce

Erstellt am 21/04/2013 von ntschotschi

Heute habe ich mal wieder etwas ausprobiert. Eigentlich wollte ich mit den Zutaten Grillen, aber als ich nach Hause kam, war das Wetter einfach nicht zum Grillen. Dennoch waren die Paprika sehr reif und mussten verarbeitet werden. Also auf geht … Weiterlesen →

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