Schlagwort-Archive: Spargel

Tipps für die schonende Zubereitung von Spargel

1. Mit wenig Wasser kochen! Spargel ist reich an Vitaminen (Vitamin C, Provitamin A, Vitamin B1 und B2) und Spurenelementen (Phosphor, Kalzium und Kalium). Damit viele dieser Bestandteile erhalten bleiben, sollte Spargel in wenig Wasser gekocht werden.Tipp: Nur so viel Wasser … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Home | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Spargel und Garnelen aus dem Wok

Spargel und Garnelen aus dem Wok ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 16 Garnelen (à 20 g, ohne Schale)300 g weißer Spargel500 g grüner Spargel25 g frischer Ingwer1 Knoblauchzehe1 rote Pfefferschote1 Bund schlanke Frühlingszwiebeln4 El ÖlCayennefpefferSalz130 ml Hummerfond1 Tl Speisestärke100 ml ungesüßte Kokosmilchchinesische Fischsauce (Asialäden)0,5 Bund Koriandergrün ZUBEREITUNG 1. Die Garnelen längs halbieren und … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Home | Verschlagwortet mit , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Scholle mit Spargel und Senfsauce

Scholle mit Spargel und Senfsauce ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 500 g grüner SpargelSalz300 g Schollenfilets (ohne Haut)2 El ZitronensaftPfefferMehl zum Wenden30 g Butter2 Eigelb2 Tl Senf100 ml Weißwein1 Tl Zucker2 El Vollmilchjoghurt1 Tl rosa Beeren ZUBEREITUNG 1. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser 8-10 Min. kochen. Filets … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Home | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Verschiedene leckere Spargelsaucen

Nun beginnt wieder die leckere Spargelzeit. Ich habe einige interessante Spargelsaucen gefunden, die ich hier mal aufgeschrieben habe. Dann hat man nicht immer die gleiche Sauce auf dem Teller. Ein Versuch ist es wert. Ich habe schon einige ausprobiert und … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Home, Schlemmerecke | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Hähnchenfilets in Tomaten-Weißweinsoße

Heute war ich noch kurz einkaufen und wußte noch nicht genau, was ich heute Abend essen möchte. Ich habe Salat gekauft und Hähncheninnenfiles. Eigentlich wollte ich Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen essen. Ich stand so in meiner Küche und habe überlegt. … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Schlemmerecke | Verschlagwortet mit , , , , , , | 4 Kommentare

Bandnudeln mit Scampi und Lachs dazu bunter Rucolasalat

Zutaten bemessen für 4 Portionen Für den Salat: 300 g Land- oder Salatgurke, 2 Schalotten, 4 Champignons, 125 g Cocktailtomaten, 100 g Rucola, 50 g Parmesan Für das Dressing: 4 EL Aceto Balsamico, 1 EL süßer Senf, 2 EL kalt … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Schlemmerecke | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Grüner Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust

Zutaten für vier Personen: 250 g Erdbeeren 1 kg grüner Spargel 1 Bund Rucola 4 Entenbrustfilets 2 EL Himbeeressig 2 EL Sherry 1 TL Senf (mittelscharf) 50 ml Olivenöl Saft einer Orange Salz Pfeffer Zubereitung Zunächst die Erdbeeren putzen und vierteln und … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Schlemmerecke | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Motorradtour durch die Eifel

  Es ist Freitag, die Sonne scheint und ich habe mir heute frei genommen und möchte den Tag mit Ansgar verbringen, da er am Sonntag nach Stuttgart muss (Entwicklerseminar). Nach dem Frühstück geht es los. Ein wirkliches Ziel haben wir nicht, … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Hobbys, Motorrad | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Spargel “Italia”

Einkaufsliste: grüner & weißer Spargel dünne Putenschnitzel genauso viele Scheiben Parmaschinken Pesto Rosso Olivenöl (z.B. Bertolli) Oreganostiele ggf. Oregano Gewürz 1 Btl. Sauce Hollandaise fettarm (z.B. Knorr) kleine Tomaten ital. Kräutermischung flüssige Butter (z.B. Rama) Zahnstocher Zubereitung 1. Weißen Spargel … Weiterlesen

Bewerten:

Veröffentlicht unter Schlemmerecke | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare