Schlagwort-Archive: Weißwein

Spargel und Garnelen aus dem Wok

Spargel und Garnelen aus dem Wok ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 16 Garnelen (à 20 g, ohne Schale)300 g weißer Spargel500 g grüner Spargel25 g frischer Ingwer1 Knoblauchzehe1 rote Pfefferschote1 Bund schlanke Frühlingszwiebeln4 El ÖlCayennefpefferSalz130 ml Hummerfond1 Tl Speisestärke100 ml ungesüßte Kokosmilchchinesische Fischsauce (Asialäden)0,5 Bund Koriandergrün ZUBEREITUNG 1. Die Garnelen längs halbieren und … Weiterlesen

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Scholle mit Spargel und Senfsauce

Scholle mit Spargel und Senfsauce ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 500 g grüner SpargelSalz300 g Schollenfilets (ohne Haut)2 El ZitronensaftPfefferMehl zum Wenden30 g Butter2 Eigelb2 Tl Senf100 ml Weißwein1 Tl Zucker2 El Vollmilchjoghurt1 Tl rosa Beeren ZUBEREITUNG 1. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser 8-10 Min. kochen. Filets … Weiterlesen

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Hähnchenfilets in Tomaten-Weißweinsoße

Heute war ich noch kurz einkaufen und wußte noch nicht genau, was ich heute Abend essen möchte. Ich habe Salat gekauft und Hähncheninnenfiles. Eigentlich wollte ich Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen essen. Ich stand so in meiner Küche und habe überlegt. … Weiterlesen

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Bandnudeln mit Scampi und Lachs dazu bunter Rucolasalat

Zutaten bemessen für 4 Portionen Für den Salat: 300 g Land- oder Salatgurke, 2 Schalotten, 4 Champignons, 125 g Cocktailtomaten, 100 g Rucola, 50 g Parmesan Für das Dressing: 4 EL Aceto Balsamico, 1 EL süßer Senf, 2 EL kalt … Weiterlesen

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