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Verschiedene leckere Spargelsaucen

Nun beginnt wieder die leckere Spargelzeit. Ich habe einige interessante Spargelsaucen gefunden, die ich hier mal aufgeschrieben habe. Dann hat man nicht immer die gleiche Sauce auf dem Teller. Ein Versuch ist es wert. Ich habe schon einige ausprobiert und … Weiterlesen

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Grüner Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust

Zutaten für vier Personen: 250 g Erdbeeren 1 kg grüner Spargel 1 Bund Rucola 4 Entenbrustfilets 2 EL Himbeeressig 2 EL Sherry 1 TL Senf (mittelscharf) 50 ml Olivenöl Saft einer Orange Salz Pfeffer Zubereitung Zunächst die Erdbeeren putzen und vierteln und … Weiterlesen

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