“Salat Florida” für heiße Sommertage, lecker, fruchtig & leicht

Salat-Florida

Hier das komplette Rezept zum Salat Florida, den ich im Café Miebachs gegessen habe. Diesen Salat müsst Ihr ausprobieren. Super lecker und frisch. Etwas tolles für heiße Tage.

Curry-Joghurt Dressing:

  • 150 g Natur-Joghurt
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Essig, (z.B. weißer Balsamico)
  • ½ Zwiebeln, kleingehackt
  • 2 TL Currypulver, scharfes (z.B. Madras-Curry)
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Schnittlauch
  • Petersilie

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander vermischen und über den Salat geben. Passt zu allen Blattsalaten, aber mein Favorit ist Feldsalat mit Salatgurke und dann dieses Dressing.

Putenbrust mit Honig und Früchten gebraten:

  • Ananasstücke (ggf. auch aus der Dose)
  • Weintrauben
  • Mango
  • Putenbrust
  • 4 EL Rapsöl, natives
  • 3 EL Honig

Zubereitung

Die Putenbrust in waschen und in Stücke schneiden. Die Ananas schälen, in Scheiben schneiden und das harte Mittelstück entfernen, oder Ananasstücke aus der Dose. Die Weintrauben und die Mango waschen und die Weintrauben halbieren und die Mango in Stücke schneiden. Oder Frucht-Cocktail aus der Dose nehmen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und erst die Putenbruststücke anbraten. Dann die Früchte von allen Seiten zugeben und schön langsam braten, dabei mit Honig beträufeln. Man kann natürlich auch anderes Obst verwenden. Lecker schmeckt es auch mit festen Pfirsichen, Nektarinen oder Mango.

Dazu schmecken am Besten folgende Salatsorten:

Chicorée, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Radicchio, Rucola

Zum Garnieren folgendes:

  • 1 süßen Apfel in Streifen schneiden (benötigt werden 4 Streifen)
  • 1 Kiwi in Ringe schneiden (benötigt werden 3 Ringe)
  • 1 Orange in Ringe schneiden, Ringe halbieren (benötigt werden 6 halbe Ringe)
  • 8 blaue Weintrauben für den Salat
  • 1 Tomate vierteln (benötigt werden 2 viertel Ecken)

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Über ntschotschi

Weitere Informationen sind auf den verschiedenen Side´s im Blog unter der jeweiligen Überschrift zu finden & viele verschieden Bilder gibt es unter: http://www.fotocommunity.de/pc/pc/mypics/1439442 http://www.flickr.com/photos/58635682@N05 Über Kommentare sowie Feedbacks, Anregungen & auch offene und ehrliche Kritik würde ich mich sehr freuen. Also auf geht es zum stöbern & ich wünsche Euch viel Spaß
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Eine Antwort zu “Salat Florida” für heiße Sommertage, lecker, fruchtig & leicht

  1. Gabi schreibt:

    Das werd ich mir mal vormerken! 🙂

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